Freude am Holzofen

Auf meinem Holzofen kommen neben den Teekesseln natürlich auch noch Pfannen zum Einsatz. Da ist mein geliebter Wok, die gußeiserne Pfanne und seit kurzem auch eine Eisenpfanne. Alle Pfannen müssen erst eingearbeitet werden. Leider habe ich zuweilen danach den Fehler gemacht, diese mit Spülmittel sauber zu machen. Eisenpfannen besitzen eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit wodurch die Wärmeverteilung […]

Ich konnte es nicht lassen: mir eine Eisenpfanne zu kaufen. Richtig schwer ist dieses Teil, welches vor dem “richtigen” Gebrauch erst einmal eingearbeitet werden mus. Auch wenn Eisenpfannen sehr schwer sind, dieses Rohmaterial „Eisen“ ist der ideale Werkstoff für Bratpfannen. Wie schon in der zum Verkauf verleitenden Verpackung werden wir informiert, dass sie über eine […]